Рецепт крем-супа из свеклы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, Крем-супСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 127 килокалорийЯ продолжаю варить мои любимые лёгкие супчики. На этот раз прочтите о том, как приготовить крем-суп из свеклы. Такой сливочный, мягкий, полезный и быстрый. Знакомьтесь с рецептом! Я бы сказала, что этот суп одновременно является и вторым блюдом, поскольку очень похож на пюре. Также его отличительной чертой является то, что он холодный. Поэтому можете смело добавлять к нему свежие огурцы, зелень и сметану. Он очень сытный и имеет насыщенный вкус, особенно вприкуску с хлебом или чесночными гренками. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииСвекла — 3 ШтукиКартофель — 1 ШтукаСельдерей — 1 ШтукаРепчатый лук — 1 ШтукаУксус — 2 Ст. ложкиСахар тростниковый — 1 Ст. ложкаВустерский соус — 1 Ст. ложкаЛимонный сок — 0,5 Чайных ложкиЛавровый лист — По вкусуСоль — По вкусуЧёрный молотый перец — По вкусуРастительное масло — 1 Ст. ложкаРецепт пошагового приготовленияСвеклу помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Лук, сельдерей и картофель также почистите, промойте и крупно нарежьте.В кастрюле на масле пассеруйте лук с сельдереем в течении 10 минут, постоянно помешивая.Затем в кастрюлю добавьте картофель и влейте 5 стаканов воды. Готовьте на медленном огне около 20 минут.В другую кастрюлю поместите свеклу. Заправьте её сахаром и уксусом, влейте 1 стакан воды. Доведите массу до кипения, а затем протомите её на маленьком огне под крышкой в течение 30 минут.Остудите все овощи, а потом соедините их в блендере или в миксере. Сделайте пюре, а потом опять доведите массу до кипения.В суп добавьте соль, соус, перец, лимонный сок и лавровый лист. При подаче лавровый лист уберите. Суп охладите в холодильнике и пробуйте.