Полента таранья по рецепту Валентино Бонтемпи

Рецепт поленты таранья по рецепту Валентино Бонтемпи с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 558 килокалорий

Это простое блюдо очень любимо итальянцами, особенно на севере страны. Оно легкое в приготовлении, дешевое и быстро насыщает. Часто его готовят из остатков разных сыров. В голодные времена именно это блюдо спасало крестьян от голодной смерти. Готовили поленту в большой медной кастрюле. Саму поленту отрезали обычной нитью (чтобы продукт не пропадал, прилипая к ножам и пр.), обмакивали в рыбный или мясной соус. И сейчас полента рекомендуется в качестве гарнира для вторых блюд, имеющих соус.

Ингредиенты на 20 порций

• Кукурузная мука 350 г
• Вода 600 мл
• Молоко 400 мл
• Сливочное масло 150 г
• Сыр 200 г
• Петрушка 1 стебель
• Чеснок 1 зубчик
• Черствый белый хлеб 1 кусок

Рецепт пошагового приготовления

1. Довести до кипения воду, смешанную с молоком, чуть - чуть посолить (осторожно, так как сыры тоже соленые), добавить черствый хлеб.
2. Всыпать кукурузную муку и готовить на медленном огне 10-15 минут, постоянно помешивая венчиком.
3. Добавлять небольшими порциями тертые итальянские сыры (по вкусу), все время тщательно перемешивая до полного растворения сыра.
4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Вылить масло в поленту. Украсить блюдо измельченной петрушкой. Для поленты идеально подходят такие сыры как горгонзола и эдамер.

Хозяйке на заметку

Рецепт из книги Валентино Бонтемпи «Итальянская кухня. La pappa italiana», издательство «Эксмо», 2010 г.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик поленты таранья по рецепту валентино бонтемпи! А вкусный и простой!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали поленту таранья по рецепту валентино бонтемпи. Спасибо за рецепт!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

выглядит очень аппетитно

 

таким способом обязательно попробуем приготовить поленту таранья по рецепту валентино бонтемпи! спасибо!

 

@zaika77, рецепт поленты таранья по рецепту валентино бонтемпи ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

очень люблю поленту таранья по рецепту валентино бонтемпи,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!