Треска с овощами

Рецепт трески с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 543 килокалорий

Простой пошаговый рецепт трески с овощами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 543 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 800 г филе трески
• 200 мл рыбного бульона
• соль
• Для соуса:
• 5 ст. л. сухого белого вина
• 4 ст. л. сливочного масла
• 1 небольшая кольраби
• 50 г растительного масла
• яйца – 2 шт
• 5 горошин душистого перца
• лимон
• масло сливочное – 50 г
• небольшой цукини – 1
• лист лавровый
• морковь – 2 шт
• листья петрушки

Рецепт пошагового приготовления

1. Овощи вымыть, очистить и тонкими полосками.
2. Разогреть духовку до 180°С. Выложить овощи в форму для запекания,
3. сверху разложить кусочки масла, посолить. Накрыть фольгой и выпекать 15 мин.
4. Из лимонов выжать сок.
5. Рыбное филе вымыть, нарезать на
6. порционные куски и обжарить на
7. сковороде с обеих сторон в растительном масле. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Влить вино и горячий рыбный бульон, тушить на небольшом огне без крышки 5 мин.
8. Овощи вынуть из духовки, выложить на
9. них рыбу. Залить оставшимся от тушения
10. бульоном. Снова закрыть форму фольгой
11. и вернуть в духовку на 10 мин.
12. Приготовить соус. Желтки отделить
13. от белков. Желтки взбить. Продолжая
14. взбивать, добавить небольшими кусочками масло.
15. Перелить соус в сотейник, поставить
16. его на водяную баню. Добавить соль,
17. перец, лимонный сок, лавровый лист, горошины душистого перца. Готовить 5 мин.,
18. затем снять с огня и процедить.
19. Зелень петрушки вымыть, обсушить.
20. Блюдо вынуть из духовки, выложить на
21. порционные тарелки, полить соусом и украсить зеленью.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант трески с овощами

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Отличный вариант приготовления трески с овощами.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Вкуснятина, обожаю треску с овощами
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Aorwoxeea

 

кстати, когда я первый раз попробовала треску с овощами, подумала:

 

Aorwoxeea, я всегда доверяю твоим рецептам!