Рецепт меланзаны алла пармиджано с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 126 килокалорийПростой пошаговый рецепт меланзаны алла пармиджано итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 126 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциичеснок – 2 зубчикаперец черныйоливковое масло холодного отжимаконсервированные помидоры без кожицы, обсушенные – 500 гтертый пармезан – 60 гбазилик свежий – неколько листочковмоццарелла, порезанная кубиками – 400 гбаклажаны – 2 кгРецепт пошагового приготовленияПорезать баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1-1,5 см.Уложить слоями в большую тарелку, слегка посыпая каждый слой солью. Накрыть второй тарелкой того же размера, придавить чем - нибудь тяжелым и оставить под прессом на 2-3 часа.Тем временем разогреть в сковородке 2 ст. л. оливкового масла и чеснок. Когда он подрумянится до золотистого цвета, положить помидоры и базилик. Тушить, пока соус не загустеет, затем положить соль и перец.Снять пресс с баклажанов, слить жидкость и обсушить. Налить на сковороду довольно много масла и обжаривать баклажаны со всех сторон.Разогреть духовку до 175 градусов С. В форму 20 х30 см налить немного подливки, уложить слой баклажанов, посыпать пармезаном и моццареллой. Полить тонким слоем томатного соуса. Продолжать укладывать слои в том же духе. Закончить слоем соуса.Запекать 15-20 минут, пока моццарелла не начнет плавиться. Подавать теплыми или комнатной температуры.
готовила меланзану алла пармиджано много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Обалденный рецептик меланзаны алла пармиджано. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!