Рецепт чили кон карне с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: День святого ВалентинаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 21 килокалорийПростой пошаговый рецепт чили кон карне мексиканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 21 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииговядина 500 гфасоль (красная) 500 гпомидоры (в собственном соку) 500 гперец сладкий (красный) 2 шт.лук 2 шт.чеснок 3 шт.чили (свежий + молотый) 2 стручка + 1 ч. л.кинза (по желанию) небольшой пучокзира (кумин) 1,5 ч. л.масло оливковое для жаркисоль по вкусуперец черный по вкусусахар по вкусуРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Очистить лук и чеснок, мелко нарезать.Очистить сладкий и острый перцы, сладкий нарезать кусочками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.Мясо желательно очень мелко нарезать, но можно и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.Помидоры нарубить ножом на небольшие кусочки.Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжарить на среднем огне, помешивая, лук и чеснок до мягкости, 5 минут.Добавить зиру.Добавить молотый или дробленый перец чили.Совет от шеф - повара! Будьте внимательны: острота блюда зависит от количества добавленного перца чили и соуса Табаско.Готовить 1 минуту, постоянно помешивая.Добавить мясо и жарить 10 минут.Добавить острый и сладкий перец и жарить еще 5–7 минут.Добавить нарезанные помидоры.Влить примерно 1 литр кипящей воды.Довести чили до кипения и убавить огонь.Добавить фасоль, посолить, варить под крышкой 40-60 минут.Если используется консервированная фасоль, то варить не нужно - довести до кипения и снять с огня.При желании готовое чили кон карне можно посыпать нарезанной кинзой.Подавать чили кон карне с вареным рисом, лепешками и чипсами начос.По желанию добавить в тарелки по ложке сметаны и посыпать тертым сыром.