Рецепт утки магре с малиновым соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 647 килокалорийПростой пошаговый рецепт утки магре с малиновым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 647 килокалорий. Ингредиенты на 2 порцииМалина 50 гУтиная грудка 1 штукаМед 50 гСливочное масло 30 гБелое сухое вино 50 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЯблоко 1 штукаРецепт пошагового приготовленияГрудку со стороны кожи надрезать ромбиком. Надрезы должны быть только по коже, чтобы дать утиному жиру растопиться во время жарки и пропитать все мясо.Грудку нужно обжарить до золотистой корочки с каждой стороны на сильном огне. При обжарке грудки со стороны, где нет кожи, нужно добавить немного сливочного масла. Время обжарки с каждой стороны — 3–6 минут.Грудку снять с огня и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов на 5–10 минут. После этого грудку вынуть, посолить и поперчить по вкусу.Яблоки нарезать на лодочки, очистить от семечек и карамелизовать — раскалить сковороду, добавить сливочное масло, выложить яблоки, посыпать сахаром, жарить 2–3 минуты с каждой стороны.Сковороду, оставшуюся после обжарки грудки, поставить снова на огонь, добавить мед, малину. Малину раздавить ложкой, добавить вино, запарить в течение 5 минут, до консистенции соуса. Процедить.Готовую грудку нарезать, выложить на тарелку, положить рядом готовые дольки яблок, полить соусом.Хозяйке на заметкуВместо яблок можно использовать сладкие груши, получается тоже очень вкусно, но лично мне больше нравится вариант с кисло-сладкими зелеными яблоками.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить утку магре с малиновым соусом