Куриные голени в винно-перечном соусе

Рецепт куриных голеней в винно-перечном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 480 килокалорий

Простой пошаговый рецепт куриных голеней в винно-перечном соусе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 480 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Репчатый лук 2 штуки
• Куриная голень 8 штук
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Свежемолотый черный перец 2 столовые ложки
• Белое сухое вино 200 мл
• Сметана 15% - ная 200 г
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 1 столовая ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриные голени помыть, обсушить. Мелко нашинковать лук. Перец истолочь в ступке.
2. Замариновать курицу с луком, 1 столовой ложкой перца, солью и оливковым маслом минут на 30.
3. Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло, выложить туда курицу с луком, хорошо все перемешать и тушить под крышкой на медленном огне 15 минут.
4. Чеснок измельчить, добавить к курице, туда же высыпать оставшийся перец, еще раз перемешать и снова оставить под крышкой на 15 минут.
5. Курицу переложить в миску, накрыть фольгой.
6. Добавить в оставшийся после жарки сок белое вино, поставить огонь на максимум и выпарить 0,5 объема.
7. Добавить сметану, хорошо перемешать, влить лимонный сок, еще раз перемешать и прогреть на среднем огне 5 минут.
8. Готовый соус пробить блендером до однородного состояния.
9. Выложить в соус курицу и прогреть все вместе 5 минут.
10. Подавать с любимым гарниром, украсив зеленью.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно