Рецепт омлета со сморчками и сельдереем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняПовод: Ужин, обед, завтракВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 115 килокалорийСморчки — первые весенние грибы, которые радуют своим чудесным, благородным вкусом всех грибников и любителей грибов после долгой, холодной зимы. Эти грибы требуют определённой подготовки перед тем, как употреблять их в пищу. Сморчки необходимо тщательно промыть в нескольких водах от песка и разных живностей, затем залить водой и довести до кипения. Проварить грибы 15 минут, слить воду, промыть холодной водой, снова залить их чистой и довести до кипения вторично, проварив 5 минут. Снова слить воду, грибы промыть и только после этого их можно использовать для приготовления различных блюд. Начнём мы, с вашего разрешения, с омлета, который мы всей семьей очень любим и обязательно готовим в каждый сезон сморчков. Приятного аппетита! Ингредиенты на 2 порцииЛук зелёный 2 пучокЛук репчатый 0.5 шт.Молоко 150 млСельдерей стебли 1 шт.Сморчки свежие 150 гСоль 2 щепоткаЯйца куриные 4 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления вкусного омлета возьмём яйца, молоко, лук зелёный и репчатый, сморчки свежие, сельдерей, соль.Репчатый лук некрупно нашинкуем.Обжарим лук несколько минут на ложке растительного масла, затем добавим к нему сморчки, некрупно нарезанные. Обжарим всё вместе несколько минут.Затем добавим нарезанный некрупно сельдерей и обжарим ещё 2 минуты.Яйца смешаем с молоком при помощи венчика.Зелёный лук нарежем и отправим к яично - молочной смеси, посолим.Зальём наши грибы молочной смесью.Через 2-3 минуты накроем крышкой и будем готовить омлет на огне чуть ниже среднего, около 10-15 минутНаш ароматный омлет со сморчками готов! Приятного аппетита!