Рецепт яиц мерет с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Французская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 319 килокалорийПростой пошаговый рецепт яиц мерет французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Блюдо содержит всего 319 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийКрасное сухое вино 750 млДеревенский хлеб 6 штукЯйцо куриное 6 штукРепчатый лук 1 штукаЧеснок 1 зубчикЛук - шалот 2 штукиСливочное масло 50 гГовяжья грудинка 150 гПшеничная мука 20 гРецепт пошагового приготовленияИзмельчить лук, лук - шалот и чеснок, смешать. Нарезать грудинку кубиками и поджарить в масле вместе с смесью.Добавить муку и поджарить до получения коричневатой массы. Залить вином, лучше бургундским, добавить соль. перец по вкусу. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут.В это время хлеб намазать чесноком и подсушить в духовке.Сварить яйца пашот. Для этого поставить кастрюлю, в которую добавить кипящую воду из чайника на 2,5 см, на медленный огонь, дождаться, пока не появятся пузырьки. В воду можно добавить столовую ложку уксуса. Аккуратно разбить яйца по одному сначала в мисочку, потом в воду и при медленном кипении варить 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и оставить яйца в горячей воде на 10 минут. Достать яйца шумовкой и аккуратно положить ложку на несколько секунд на бумажные кухонные полотенца, которые впитают излишек воды.Приготовить 6 глубоких тарелок (или 3, если нужны большие порции). Положить туда хлеб, на него аккуратно положить яйцо и залить соусом.