Рецепт почек в горшочке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 46 килокалорийПочки в горшочки – блюдо, конечно, на любителя. Однако я уверена, что среди посетителей этого сайта такие непременно найдутся! С блюдом придется повозиться, но его вкус компенсирует все затраты! Количество порций: 2-3 Ингредиенты на 2 порцииПочки говяжьи — 1,5 КилограммаКартофель — 2-3 ШтукЛук репчатый — 1-2 ШтукМорковь — 1 ШтукаСоленые огурцы — 3-4 ШтукТоматная паста — 1-2 Ст. ложекСметана — По вкусуСоль — По вкусуСпеции — По вкусуРецепт пошагового приготовленияПредлагаю приготовить необычное и довольно оригинальное блюдо – говяжьи почки в горшочке! Если вы отважитесь приготовить это блюдо, несмотря на всю сложность данного процесса, то будете щедро вознаграждены за свои старания и выдержку прекрасными вкусовыми качествами почек, приготовленных в горшочке! Как приготовить почки в горшочке? Делюсь рецептом!Говяжьи почки тщательно промываем, разрезаем вдоль и удаляем всякие пленки, жир и т. д. Снова хорошенько промываем, кладем почки в кастрюлю и заливаем холодной водой. Оставляем как минимум на 2 часа, однако лучше всего будет оставить почки в воде на всю ночь. Воду необходимо периодически менять.Сливаем воду, перекладываем почки в большую кастрюлю и заливаем большим количеством воды. Ставим кастрюлю на огонь и варим почки, помешивая, чтобы они не прилипали ко дну. Запах будет стоять тот еще… Когда вода закипит, сливаем ее. Почки стали заметно меньше. Теперь повторяем процесс заново: заливаем почки водой, доводим до кипения, затем сливаем воду.Далее снова заливаем почки водой и варим на медленном огне 60-90 минут.Тем временем нарезаем морковь и лук.Когда почки сварятся, сливаем воду, но не всю – 1-2 стакана бульона стоит оставить.Морковь с луком обжариваем на растительном масле в сотейнике, затем добавляем нарезанные ломтиками почки и продолжаем жарить. Солим, перчим и перемешиваем содержимое сотейника.Соленые огурцы также нарезаем ломтиками и отправляем в сотейник.Затем добавляем 1-2 ст. ложки томатной пасты и сметану по вкусу. Снова перемешиваем.Вливаем бульон, оставшийся от варки почек. Перемешиваем и тушим на медленном огне.Пока почки тушатся, ломтиками нарезаем картофель, слегка обжариваем, после чего отправляем в сотейник. Пробуем на соль. Если надо, добавляем специи.Далее перекладываем содержимое сотейника в горшочек. Ставим в разогретую духовку и запекаем блюдо 20-30 минут. Заранее приятного аппетита!