Рецепт цесарки в горшочках, томленная в сметане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: Обед, УжинВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 77 килокалорийПростой пошаговый рецепт цесарки в горшочках, томленная в сметане домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 10 мин. Блюдо содержит всего 77 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции1 цесарка4 средние луковицы400 г натуральной жирной сметаны100 мл самых жирных сливок50 г топленого свиного сала1 веточка тимьяна мука соль, свежемолотый черный перецдля гарнира1 стакан гречневой крупы ядрица50 г сырого свиного сала соль щепотка сахараРецепт пошагового приготовленияЦесарку разрежьте на небольшие куски. Натрите мукой, щедро приправленной солью и перцем. Разогрейте в сковороде половину сала и обжарьте цесарку до румяной корочки со всех сторон. Затем разложите куски по 4 горшочкам.Очистите и мелко нарежьте лук. В сковороду, где жарилась цесарка, добавьте оставшееся сало, положите лук, обжаривайте до золотистого цвета, помешивая, 10 минут.Выложите лук в горшочки на куски цесарки. Сметану влейтев кастрюльку, смешайте со сливками, листочками тимьяна, сольюи черным перцем. Доведите до кипения, после чего равномернораспределите по горшочкам.Горшочки закройте крышками, оберните место соединения крышки с горшочком фольгой, чтобы не выходил пар, и поставьте в разогретую до 160°С духовку на 1,5 часа.Пока томится в горшочках цесарка, сделайте гарнир. Мелконарежьте сало, положите в кастрюлю с толстым дном, на среднемогне, помешивая, вытопите до шкварок, посолите и посыпьте сахаром (шкварки не вынимайте!), всыпьте крупу и обжаривайте2 минуты.Влейте 2 стакана кипящей воды, закройте и сварите рассыпчатую кашу (примерно 20 минут). Укутайте кастрюлю в одеяло и держите так до подачи. Подавайте цесарку прямо в горшочках; горячую кашу каждый возьмет себе сам.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Попробуйте один раз приготовить это блюдо с деревенской сметаной – той, в которой «ложка стоит», и вы непременно сразу почувствуете разницу.