Рецепт салата из шпината с индейкой, грушей и грейпфрутом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ГрильПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Обед, Романтический ужин, УжинВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 93 килокалорийСалат из шпината с индейкой, грушей и грейпфрутом - легкий и при этом очень сытный и полезный салат, абсолютный кладезь витаминов, придающий сил, энергии и бодрости. Его чудесным вкусом можно наслаждаться абсолютно не беспокоясь за свою фигуру! Ингредиенты на 3 порциисвежие листья шпинта 150 глистья салата оаклиф 150 гфиле индейки 300 гароматная твердая груша 1 шт.грейпфрут 1 шт.семена подсолнечника 2 ч. л.грецкий орех 50 гчернослив 50 голивковое масло 2 ст. л.сок лимона 2 ст. л.соевый соус 3 ст. л.мед 3 ч. л.чеснок 1 шт.черный молотый перец щепотка(и)соль щепотка(и)Рецепт пошагового приготовленияБерем наше филе индейки, тщательно промываем холодной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.Нарезаем филе индейки на небольшие медальоныПодготавливаем маринад.В нашем салате много сладких фруктовых ингредиентов, поэтому индейка должна дополнять сладковатое вкусовое сочетание продуктов. Ни в коем случае сюда не подойдут кисломолочные или алкогольные маринады для птицы. Мы будем использовать сладковатый маринад с восточными нотками, для этого смешиваем 4 столовые ложки соевого соуса и 1,5 столовых ложек меда. Плоской стороной ножа раздавливаем зубчики чеснока и помещаем в маринад для придания особой пикантности.Помещаем наши медальоны в полученный маринад и даем им хорошенько пропитаться.Пока наша индейка маринуется, подготовим остальные ингредиенты для нашего салата.Очищаем грейпфрут и тщательно удаляем все белые пленочки, чтобы ни одна из них не попала в наш салат и не добавила горечи.Грушу нарезаем тонкими ломтиками.Измельчаем подготовленный чернослив (промытый в холодной воде и просушенный при помощи бумажных полотенец)Семечки и орехи обжариваем на сухой сковороде. Затем грецкие орехи измельчаем.Листья шпината и салата оаклиф промываем холодной водой, просушиваем, удаляем жесткие черешки и измельчаем вручную (рвем листья на 2-3 части)Готовим заправку для салата. Для этого смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла, 2 ч. л лимонного сока, солим, перчим по вкусу. Можно добавить немного раздавленного чеснока если любите.В отдельной миске смешиваем листья салата, шпината, грушу и чернослив и заправляем приготовленным соусом (остальные ингредиенты пока не трогаем).Все ингридиенты подготовленны, осталось приготовить индейку. Для этого поместим наши медальоны на разогретую сковороду гриль или домашний гриль на 2-3 минуты до готовности. Аромат во время приготовления стоит просто невероятно аппетитный!Готовые медальоны снимаем с гриля, даем немного остыть и нарезаем ломтиками.Нам осталось «собрать» наш салат. Для этого на сервировочное блюдо выкладываем часть подготовленных кусочков грейпфрута, сверху закрываем их салатом из миски (груша+чернослив+шпинат+салат оаклиф), затем сверху выкладываем снова немного кусочков грейпфрута и размещаем красавицу индейку. Посыпаем сверху салат семечками и измельченными грецкими орешками.Наш салат готов! и можно уже не сдерживать себя, приступать скорее к дегустации) Всем приятного аппетита!