Классический американский бургер

Рецепт классического американского бургера с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Барбекю, мангал

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 215 килокалорий

Пожалуйста, придерживайтесь указанного соотношения мяса и жира в бургерах – только в этом случае они получатся сочными и не развалятся.

Ингредиенты на 1 порция

• 1 кг мякоти говядины
• 250 г говяжьего жира или свиного сала
• 1 большая луковица
• соль, свежемолотый черный перец
• сливочное масло
• Для подачи:
• 6 булочек для бургеров
• 4 маринованных огурца
• 1 большой помидор
• 1 красная сладкая луковица
• листья салата - латука или романо
• кетчуп, горчица, майонез
• сливочное масло

Рецепт пошагового приготовления

1. Очистите и очень мелко нарежьте лук. Растопите­ в сковороде масло, положите лук и томите на небольшом огне 5–7 мин. Остудите. ­
2. Срежьте с мякоти говядины все пленки. Проверните мясо через мясорубку с крупной решеткой. Затем проверните жир. Добавьте к мясу и жиру лук, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3. Разделите фарш на 6 равных частей и мокрыми руками слепите 6 котлет толщиной 2,5 см. Выложите на застеленный пергаментом поднос и поставьте в холодильник на 30 мин.
4. Для подачи нарежьте лук тонкими кольцами, помидор и огурцы – тонкими кружками. Булочки разрежьте пополам и смажьте срез маслом. Выставьте на стол все нужные ингредиенты.
5. Разожгите угли в мангале или барбекю – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Нагрейте решетку, смажьте жиром. Выложите бургеры и жарьте, переворачивая раз в 2 мин., до желаемой степени готовности. Затем обжарьте на углях булочки со стороны среза – буквально по 10 сек., а то сгорят!
6. Бургеры собираются обычно так: на нижнюю часть булочки кладется лист салата, затем бургер, лук, помидоры и огурцы. Верхняя часть булочки смазывается кетчупом, горчицей или майонезом. Закрывают бургер непосредственно перед тем, как съесть.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

@Инка_Б, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить классический американский бургер по этому простому рецептику.

 

Я с дочкой делаем классический американский бургер. Довольно вкусно выходит

 

@Инка_Б, Рецепт просто прелесть!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на классический американский бургер (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!