Рецепт чечевицы с зеленью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 259 килокалорийПростой пошаговый рецепт чечевицы с зеленью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50. Блюдо содержит всего 259 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииЧечевица пюи 150 гОвощи 500 гМорковь 2,5 штукиРепчатый лук 1 штукаЛук - порей 1 штукаСтебель сельдерея 1,5 штукиСвежий тимьян 1 штукаЛук - шалот 3 штукиЗелень 3 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияПромыть чечевицу в сите холодной водой, переложить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды. Довести до кипения, высушить в сите и снова хорошенько промыть холодной водой.Опустить чечевицу обратно в сполоснутую кастрюлю, добавить половину парных овощей и 250 мл холодной воды.Морковь (2 шт) очистить и разрезать пополам, репчатый лук очистить, разрезать вдоль и потом на четвертинки, лук - порей крупно нарезать, в сельдерее (1 шт) убрать волокна и разрезать пополам.Добавить овощи и тимьян к чечевице. Перемешать, закрыть жиронепроницаемой бумагой и довести до кипения. Убавить огонь и дать легонько покипеть 5–8 минут, пока чечевица не будет наполовину готова. Просушить в сите, убрать овощи и тимьян.Вернуть чечевицу в сполоснутую кастрюлю и добавить вторую половину парных овощей. Добавить мелко нарезанный лук - шалот, сельдерей и морковь, довести до кипения на среднем или сильном огне. Убавить огонь и дать покипеть на медленном огне не накрывая крышкой около 10 минут, пока жидкости не останется ровно в два раза больше, чем чечевицы.Добавить столько масла, сколько захочется (по чуть - чуть), перемешивать так, чтобы в результате получилась блестящая смесь. Добавить зелень, перемешать, посолить и поперчить. Подавать сразу.