Рецепт ароматных устриц под пряным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 141 килокалорийПростой пошаговый рецепт ароматных устриц под пряным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 141 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииСливочное масло 60 гПшеничная мука 4 столовые ложкиПерец чили щепоткаЗеленый лук 6 стеблейСельдерей 2 штукиЭстрагон 2 стебляПетрушка 1 пучокСоль по вкусуЧерный перец горошком по вкусуХлебные крошки 3 столовые ложкиКрупная соль 1 кгСвежие устрицы 12 штукРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 220 градусов.Заполнить противень для выпечки наполовину каменной солью.Растопить масло в сковороде на среднем огне. Добавить муку и обжарить ее до получения однородной массы, около 2 минут. Добавить устричный сок, готовить, пока не загустеет до состояния пасты, около 2 минут. Приправить кайенским перцем, измельченным зеленым луком, измельченным сельдереем, эстрагоном, петрушкой, солю и перцем. Уменьшить огонь и готовить около 1 часа. Переложить соус в кухонный комбайн, добавить хлебные крошки и сделать гладкую пасту.Открыть устрицы над миской, чтобы собрать их сок (у вас должно получится около 0,5 стакана), убрать верхние створки. Ножом аккуратно отделить устрицу от раковины и выложить на подушку из соли. Дать немного постоять.Выложить пасту в кондитерский мешок с фигурной насадкой и покрыть пастой устрицы. Поставить противень в духовку и готовить примерно 5–7 минут.
Рецепт ароматных устриц под пряным соусом понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ароматных устриц под пряным соусом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!