Меренговый торт с молочным кремом, карамелью и орешками

Рецепт меренгового торта с молочным кремом, карамелью и орешками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 524 килокалорий

Простой пошаговый рецепт меренгового торта с молочным кремом, карамелью и орешками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 524 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Яичный белок 6 штук
• Ванильная сахарная пудра Dr. Oetker 200 г
• Картофельный крахмал 3 столовые ложки
• Сахар 5 столовых ложек
• Молоко 400 мл
• Яичный желток 3 штуки
• Ваниль 1 штука
• Сливки 30% - ные 100 г
• Сахарная пудра 40 г
• Шоколад 30 г
• Орехи 150 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Взбиваем белки с солью на низкой скорости до образования пены. Постепенно добавляем сахар, увеличивая скорость взбивания.
2. Когда белки начнут густеть? добавляем крахмал и продолжаем взбивать до стойких пиков. Орехи измельчаем в блендере, но не до состояния муки. Оставляем одну часть без орехов, в другую добавляем 50 грамм орехов.
3. Выкладываем на пергаментную бумагу, предварительно нарисовав круги, желаемой вам по размеру окружности. У меня было 20 см. И выпекаем в разогретой до 120 градусов духовке в течение 1–1,5 часов.
4. Плавим сахар, встряхивая посуду (если форма для выпечки тефлоновая, можно в ней), не мешая. Оставляем остывать.
5. Яичные желтки хорошо перемешиваем с сахарной пудрой и до однородной массы.
6. Молоко с сахаром и ванильным сахаром доводим до кипения и выливаем желтковую смесь потихонечку к молоку, при этом непрерывно размешивая. Варим до загустения. Готовый крем кладем в холод.
7. На меренговый корж выкладываем молочный крем, посыпаем орешками, снова — корж, снова — крем и орехи и так далее. На последний корж (у меня их было 5 штук), края смазываем карамелью, посыпаем орехами, на серединку — так же карамель, на нее — поломанную на кусочки меренгу, орехи и шоколад.
8. Сливками украшаем часть торта сверху, немного размазав сливки, капаем шоколад и делаем красивые узорчики зубочисткой.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о меренговом торте с молочным кремом, карамелью и орешками зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Вкуснятина, обожаю меренговый торт с молочным кремом, карамелью и орешками
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Oouohxe

 

@Oouohxe, отличный рецепт меренгового торта с молочным кремом, карамелью и орешками
спасибо за идейку

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт меренгового торта с молочным кремом, карамелью и орешками!