Рецепт салата с фасолью Черный глаз с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Авторская кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 48 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата с фасолью Черный глаз авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 48 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциилист лавровый – 2 шт.паприка молотая – 1 щепоткасоль – по вкусубекон копченый – 8-10 полосокмасло оливковое рафинированное (для обжарки) – 2 ст. л.сок лимонный – 2 ст. л.перец болгарский разного цвета небольшой – 2 шт.фасоль черный глаз – 2/2, стакана (140 г)помидор крупный – 2 шт. (300 г)соус томатный густой (например, Долмио с базиликом) – 5 ст. л.лук репчатый среднего размера – 1 шт.базилик сушеный – 1/1, ч. л.смесь перцев свежемолотая – 1 ч. л.чеснок крупный – 1 зубчикРецепт пошагового приготовленияФасоль промыть, залить холодной водой (3 стакана), довести до кипения, варить 5 минут на сильном огне. Воду слить. Фасоль залить чистой горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 30-40 минут с добавлением лимонного сока, 1/1, ч. л. свежемолотого перца и лаврового листа. Соль добавить за 5 минут до окончания варки.Бекон подсушить до золотистого цвета на сухой сковороде, откинуть на бумажное полотенце.В ту же сковороду влить масло, прогреть, обжарить на сильном огне 1 минуту лук, нарезанный полукольцами, а затем болгарские перцы, нарезанные крупной соломкой в течение 5 минут, добавив сухой базилик, оставшийся перец и паприку. Заправить овощи томатным соусом. Прогреть на слабом огне еще 1 минуту. В конце жарки добавить мелко рубленный чеснок, перемешать и сразу выложить овощную смесь в фасоль. Перемешать все еще раз, чтобы фасоль хорошо пропиталась. Помидоры нарезать кубиками, добавить в салат. Посолить по вкусу.Выложить порцию салата на тарелку, сверху положить полоски бекона.