Салат из спаржи маринованной

Рецепт салата из спаржи маринованной с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт диетического питания
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 4 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 204 килокалорий

Простой рецепт салата из спаржи, маринованной в винном уксусе, оливковом масле и пряностях поможет вам организовать праздничный стол или доставить себе маленькое гастрономическое удовольствие в будни!
Преимуществ у этого салата предостаточно - стоять у плиты долго не нужно, салат можно приготовить загодя (перед подачей на стол останется только навести соус - и дело в шляпе!), никаких дополнительных ингредиентов - кроме собственно спаржи, которая давно уже перестала быть дефицитом - не потребуется. Спаржа низкокалорийна, так что на фигуре тоже не скажется - я вот, если честно, могу самостоятельно килограмм такого салатика приточить в охотку, совершенно при этом не опасаясь, что на следующий день придется устраивать разгрузку. Спаржа получается хрустящая, ароматная, сочная - словом, отменная закуска на все случаи жизни. Так что осваивайте простой рецепт приготовления салат из маринованной спаржи - не пожалеете!
Количество порций: 4-6

Ингредиенты на 4 порции

• Спаржа — 1 Килограмм
• Уксус винный — 6 Ст. ложек
• Оливковое масло — 3 Ст. ложки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Соль — 0,5 Ст. ложки
• Перец душистый молотый — По вкусу
• Йогурт натуральный — 0,5 Стакана
• Сметана — 0,5 Стакана
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Пучок укропа — 1 Штука
• Пряные травы — По вкусу (базилик, орегано, тимьян и т. д. )

Рецепт пошагового приготовления

1. Спаржу вымыть, почистить, отрезать нижнюю часть стеблей.
2. Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.
3. Вынуть шумовкой или откинуть на дуршлаг и подержать под струей холодной проточной воды, чтобы спаржа не потеряла своего яркого цвета и осталась хрустящей.
4. Смешать оливковое масло, уксус, сахар, соль и специи.
5. Залить спаржу маринадом и убрать в холодильник как минимум на 2-3 часа.
6. Теперь приготовим соус. Для этого нужно измельчить чеснок.
7. Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп.
8. Смешать йогурт со сметаной, добавить чеснок, укроп, соль и перец, перемешать.
9. Спаржу выложить на блюдо, полить соусом и подавать на стол.

 

@Nenheinf, спасибо за новый вариант салата из спаржи маринованной.
Нужно будет обязательно попробовать

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))