Рецепт новогоднего салата с макаронами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 77 килокалорийСалат на Новый год должен быть праздничным, ярким и сохранять форму в течение целой ночи. Новогодний салат с макаронами родом из Италии. В него также входят брокколи, брюссельская капуста и гранат. Количество порций: 5-7 Ингредиенты на 5 порцийМакароны — 200-250 Грамм (Бантики)Соль — По вкусуБрюссельская капуста — 400 Грамм (маленькие головки)Брокколи — 1 ШтукаМасло оливковое — 7-8 Ст. ложекСыр Моцарелла — 220 ГраммМаслины — 300 ГраммГранат — 1 ШтукаПерец черный молотый — По вкусуРецепт пошагового приготовленияКак приготовить новогодний салат с макаронами?Отварите макароны согласно инструкции на их упаковке. Не забудьте посолить воду и добавить немного оливкового масла, чтобы макароны не слиплись. Рекомендую сварить их al dente, т. е. сварить до готовности, но не разварить, так, чтобы макароны сохраняли упругость. Красивее всего в этом салате смотрятся бантики или большие ракушки.Пока макароны варятся, обрежьте кончики брюссельской капусты (используйте мини - капусту) и разделите брокколи на соцветия, если надо, разрежьте. Промойте и просушите на бумажном полотенце.Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него приготовленную брюссельскую капусту и брокколи. Сбрызните оливковым маслом.Выпекайте брокколи и капусту в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут, пока овощи не станут золотисто - коричневыми.Готовые макароны откиньте на дуршлаг и остудите.Капусту и брокколи также остудите.Сыр нарежьте небольшими кубиками.Маслины промокните бумажным полотенцем и нарежьте пополам.Гранат разрежьте на несколько частей. Поместите разрезанные части граната в миску с водой и выберите семена. Затем просушите на бумажном полотенце. Так гранат не будет «стрелять» соком, который сложно отстирывается.В большую сервировочную миску выложите макароны, нарезанные сыр и маслины, а также отваренные брокколи и брюссельскую капусту.Посолите, поперчите салат и заправьте оливковым маслом.Сверху выложите гранатовые семена.Приятного аппетита и счастливого Нового года!