Рецепт красного салата с шампиньонами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Без термообработкиПовод: День рождения, Новый год, Обед, Рождество, УжинВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 86 килокалорийПростой пошаговый рецепт красного салата с шампиньонами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 86 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции200 г красного горького эндивия или радиккьо200 г свежих крепких шампиньонов100 г пармской ветчины1 спелый гранат1–2 ст. л. лимонного сокасольДля соуса:100 г сыра горгонзола4 ст. л. молока2 ст. л. абрикосового джема1 ч. л. розового перцасольРецепт пошагового приготовленияТонко нарезать эндивий или радиккьо, уложить на блюдо, чуть посолить.Протереть шампиньоны тряпочкой, удалить ножки, шляпки нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и уложить на салат. Нарвать руками ломтики ветчины на небольшиеленточки и уложить в произвольном порядке на грибы.Для соуса растопить горгонзолу с молоком и джемом на водяной бане или в микроволновой печи, добавить по вкусу соль и слегка взбить, чтобы соус получился однородным. Если он слишком густой, добавить еще немного молока. Перед подачей полить салат соусом, посыпать гранатовыми зернами и розовым перцемХозяйке на заметкуЕсли вам не нравится горьковатый вкус красного эндивия или радиккьо, вы можете заменить их другими салатными листьями, но желательно такими, у которых есть свой яркий вкус. Это может быть рукола, кресс-салат или листочки мангольда.
Готовила вчера красного салата с шампиньонами по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!