Бараньи ребрышки на гриле

Рецепт бараньих ребрышек на гриле с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Гриль, Жарка
• Нам понадобится: Гриль, мангал
• Повод: Пикник, Ужин

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 306 килокалорий

Эти ребрышки творят чудеса. Даже те, кто считает, что не любит баранину, взяв одно ребрышко на пробу, потом с удовольствием тянется за вторым

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг баранины на ребрышках
• 1 ст. л. зиры
• 1 ч. л. кориандра
• 2 бутона гвоздики
• 1/1, палочки корицы
• 1 ч. л. черного перца горошком
• щепотка красного острого перца
• соль, свежемолотый белый перец
• оливковое масло
• зерна 1 граната
• 1 большая белая луковица

Рецепт пошагового приготовления

1. Порубите баранину на порционные кусочки, аккуратно разрубая соединительную ткань между реб­рами.
2. Натрите мясо солью и белым перцем, хорошенько смажьте оливковым маслом. Закройте мясо пленкой, поставьте в прохладное место на 2 ч.
3. Тем временем приготовьте смесь пряностей, смолов все в кофемолке или растерев в ступке и просеяв через мелкое сито.
4. Максимально разогрейте гриль или разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом.
5. Баранину слегка обсушите бумажными полотенцами. Натрите каждый кусок пряной смесью и жарьте на решетке мангала или на гриле по 2–5 мин. с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки.
6. Готовое мясо сложите в миску, посыпьте зернами граната и тонко нарезанным луком. Дайте постоять 5 мин. и подавайте с лавашом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт приготовления

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Спасибочки

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото бараньих ребрышек на гриле очень аппетитно выглядит!!!