Шоколадно-фруктовый тарт

Рецепт шоколадно-фруктового тарта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Десерт, банкет, завтрак

• Время подготовки: 35 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 112 килокалорий

В праздничные дни изобилие на столах потрясает воображение, но без сладкого никак не обойтись. Предлагаю сделать вкусный пирог, но лёгкий и не такой калорийный как большинство тортов. Яркий внешний вид и фруктовый вкус не оставят никого равнодушным. Каждый сможет попробовать кусочек, не опасаясь за фигуру.

Ингредиенты на 12 порций

• Для основы
• Ванилин 1 щепотка
• Крахмал кукурузный 1 ст. л.
• Молоко 300 мл
• Сахар 3 ст. л.
• Тесто песочное 700 г
• Шоколад тёмный 70 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Для фруктового слоя
• Ананас 1 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Вода 200 мл
• Желе для тортов 11 г
• Кислота лимонная 0.1 ч. л.
• Клубника консервированная 100 г
• Мандарины консервированные 12 шт.
• Сахар 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления нам потребуется песочное тесто на шоколадной глазури, его приготовим заранее по рецепту указанному здесь.
2. Тесто раскатаем и выложим в форму для тарта. Прокатаем валиком с шипами, чтобы не вздувалось.
3. Выстелим пекарской бумагой и засыпем горохом. Отправим в духовку при температуре 180ºC на 15 минут.
4. Потом бумагу удалим и продолжим выпекать ещё 5-7 минут до полной готовности.
5. Растопим шоколад в микроволновой печи.
6. Смажем шоколадом донышко тарта.
7. Приготовим крем. В молоко всыпем сахар и ванилин.
8. Добавим яичные желтки и кукурузный крахмал. Будем нагревать на медленном огне, постоянно помешивая.
9. Готовый крем остудить до комнатной температуры.
10. Нанести крем на тарт ровным слоем.
11. Ананас очистить и порезать тонкими ломтиками.
12. С апельсина срезать шкурку и нарезать кольцами.
13. Консервированные фрукты отделить от сиропа и немного обсушить.
14. Украсить фруктами тарт по вашему вкусу.
15. Приготовим желе для тортов. В кастрюльку влить воду, всыпать сахар и лимонную кислоту. Высыпать содержимое пакета с желе для тортов и нагреть на медленном огне. Кипятить 15 секунд.
16. Как только смесь станет прозрачной, сразу же наносите кисточкой на фрукты. Делать надо это быстро. Смесь быстро желируется.
17. Шоколадно - фруктовый тарт готов, подавать можно сразу. Из указанного количества продуктов получается тарт 27 см в диаметре и два порционных рамекина по 250 мл.

 

очень люблю шоколадно-фруктовый тарт,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!