Спаржевая фасоль с овощами

Рецепт спаржевой фасоли с овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 241 килокалорий

Хоть гарнир, хоть основное блюдо – спаржевая фасоль из семейства бобовых, а значит, может заменить мясо при необходимости.

Ингредиенты на 5 порций

• кетчуп – 2 ст. л.
• лук мелкий – 4 шт.
• паста томатная – 1 ст. л.
• морковь крупная – 4 шт.
• спаржевая фасоль – 300-400 г
• крупные помидоры – 1 шт.
• соус соевый – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика

Рецепт пошагового приготовления

1. Морковь разрезать пополам вдоль. Затем каждую половинку – на брусочки. Лук очистить и разрезать пополам или на 4 части в зависимости от его величины.
2. В сотейнике на растительном масле обжарить морковь до золотистого цвета. Переложить на тарелку, поджарить в этом же масле лук.
3. Вскипятить воду. Со спаржевой фасоли срезать кончики и бросить ее в кипящую воду на 2-3 минуты.
4. Сделать соус. Для этого смешать в миске соевый соус, кетчуп, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Посолить и поперчить.
5. В сотейник выложить спаржевую фасоль, лук, морковь и порезанный на 8 частей помидор. Залить соусом и тушить 10 минут. Затем добавить чуть больше полстакана воды и тушить еще 10 минут.
6. Перед подачей украсить зеленью.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Именно спаржевую фасоль с овощами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.