Сёмга на углях с зелёным маслом

Рецепт сёмги на углях с зелёным маслом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Гриль
• Нам понадобится: Барбекю, гриль, духовка / духовой шкаф
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 171 килокалорий

Готовить на гриле или мангале - это очень удобно и полезно. А рыбу готовить вообще одно удовольствие! Запах дымка придает пикантную нотку, а зелёное ароматное масло украсит это блюдо. Рыба получается наинежнейшая!

Ингредиенты на 4 порции

• сёмга (кусок, на коже) - 700 г
• масло сливочное - 150 г
• зелень (петрушка, кинза, эстрагон) - 1 пучок
• чеснок - 2 зубчик
• масло растительное - 70 мл
• лимон - 1 шт.
• мята свежая - 6 листочков
• сахар тростниковый - 1 ст. л.
• соль - 1/1, ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Масло нужно приготовить заранее. Для этого его нужно размягчить при комнатной температуре. Зелень и чеснок измельчить ножом. Всё хорошо перемешать, уложить на фольгу, сформировать колбаску и убрать её в морозилку. Масло можно хранить в морозилке до 1 месяца.
2. Филе семги помыть, удалить косточки при помощи пинцета. Приготовить маринад для рыбы. С лимона стереть цедру и из половинки выжать сок. Мяту растереть с сахаром в ступке. Смешать всё с растительным маслом и залить этим маринадом рыбу. Оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.
3. Угли в мангале должны подернуться белым пеплом. Рыбу завернуть в два слоя фольги, положить на решётку. и жарить с обеих сторон 20-25 минут, периодически переворачивая. На готовую горячую рыбу положить несколько кусочков зеленого сливочного масла и тут же подавать.

Хозяйке на заметку

Если нет у вас возможности приготовить рыбу на мангале, точно так же сделайте её в духовке, положив на решетку, а не на противень. А его, противень, обязательно поставьте под решетку, могут вытечь соки. Рыба, особенно красная, приготовленная таким способом всегда получается сочной и очень ароматной! Масло растечется и придаст блюду неповторимый вкус и дополнительный аромат. Побольше свежих овощей и зелени и вкуснейший обед-ужин у вас на столе!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят сёмгу на углях с зелёным маслом
Спасибо за прекрасную идею

 

очень люблю сёмгу на углях с зелёным маслом,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

сегодня первый раз готовила сёмгу на углях с зелёным маслом.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)