Суп-крем с моллюсками и овощами

Рецепт суп-крема с моллюсками и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Испанская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 311 килокалорий

Простой пошаговый рецепт суп-крема с моллюсками и овощами испанской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 311 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Рыба 500 г
• Морковь 1 штука
• Лук - шалот 4 штуки
• Помидоры 4 штуки
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 50 г
• Шафран по вкусу
• Розмарин по вкусу
• Кукурузная мука 2 столовые ложки
• Молоко 1 стакан
• Моллюски 500 г
• Зелень 1 пучок
• Яйцо куриное 2 штуки
• Белый перец горошком по вкусу
• Сливки 100 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Рыбу очистить, промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Добавить морковь и варить 20 минут. Посолить. Затем достать рыбу и процедить бульон.
2. С помидоров снять шкурку.
3. Лук - шалот порубить и потушить с помидорами в сливочном масле.
4. Опустить тушеные овощи в бульон. Добавить шафран, перец и розмарин.
5. Кукурузную муку перемешать с молоком и влить в суп, постоянно помешивая.
6. Моллюски промыть и добавить в суп. Варить 20 минут.
7. Желтки отделить от белков и взбить со сливками.
8. Влить сливочную массу в суп и посыпать рубленой зеленью.

 

АААААА как вкусно глядя на суп-крем с моллюсками и овощами слюнки потекли ручьем!!