Филе сибаса со спаржей

Рецепт филе сибаса со спаржей с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 111 килокалорий

Простой пошаговый рецепт филе сибаса со спаржей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 111 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 рыбы сибас по 500 г
• масло оливковое – 2 ст. л.
• Для соуса:
• вино сухое белое
• сахар – 1 ч. л.
• сок 1 лимона
• 100 г лука - шалота
• Что нужно:
• 250 г корневого сельдерея
• масло сливочное – 50 г
• 2 средние морковки
• масло оливковое – 1 ст. л.
• 250 г готового слоеного теста
• 200 мл сливок жирностью 35%
• соль
• 250 г спаржи
• средние цуккини – 2

Рецепт пошагового приготовления

1. У спаржи отрезать жесткие кончики стеблей. В узкую высокую кастрюлю налить воду, довести ее до кипения, добавить лимонный сок, сахар, соль и 1 ст. л. оливкового масла.
2. Стебли спаржи опустить в кастрюлю вертикально так, чтобы их верхняя часть, с почками, готовилась на пару выше уровня воды. Накрыть крышкой, готовить 5 мин. Готовую спаржу с нижней стороны нарезать кружочками.
3. Морковь, сельдерей, цуккини припустить в небольшом количестве воды и также нарезать небольшими кружочками. Слоеное тесто разрезать на 4 порции и выпекать в духовке при 160ºС до золотистого цвета, около 5 мин.
4. Подготовленное филе сибаса обжарить на сковороде, на оливковом масле, по 1,5 мин. с каждой стороны; приправить солью и перцем. Лук очистить, измельчить, обжарить на оливковом масле, влить белое вино, выпарить наполовину. Ввести сливки; когда соус начнет густеть, добавить сливочное масло. Не снимать сковороду с огня еще 2 мин., при этом все тщательно перемешивать венчиком. Снять с огня, процедить.
5. На тарелку выложить спаржу, полить ее соусом; затем выложить выпечку с овощными кружочками и рыбу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Филе сибаса со спаржей готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Спасибочки

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

@oaaiyutdl, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить филе сибаса со спаржей по этому простому рецептику.

 

Как здорово!
Спасибо большое, oaaiyutdl