Рецепт масляно-карамельного крема с арахисовым грильяжем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: ДесертВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 23 килокалорийОчень интересный карамельный крем с чудесным арахисовым вкусом. В нём явно чувствуется вкус карамели и как маленькие осколки-самородки попадаются мелкие кусочки арахисового грильяжа, которые так забавно похрустывают под зубами. Такой крем будет идеальным для прослойки тортов, смазывания рулетов. Таким кремом можно наполнять песочные корзинки, орешки и трубочки. Ингредиенты на 8 порцийГрильяж арахисовый 100 гМасло сливочное 250 гСахар 120 гСливки 150 млРецепт пошагового приготовленияДля приготовления крема нам понадобится сахар, сливки, масло сливочное и арахисовый грильяж.Сахар поместить в толстостенную кастрюлю и нагревать на медленном огне до карамелизации.Сахар в процессе будет плавиться и карамелизироваться. Сахар помешивать при этом не надо. Надо только стряхивать кастрюлю, чтобы весь сахар закарамелизировался равномерно.Надо следить, чтобы сахар в процессе карамелизации не подгорел, иначе будет горчить. Вот такой цвет должен приобрести сахар.Влить в расплавленный сахар нагретые до 90 ºC сливки и помешивать 6-7 минут, пока весь сахар не растворится в сливках.Тем временем с помощью кухонного комбайна измельчить арахисовый грильяж в мелкую крошку.Карамель остудить.Масло взбить до пышной массы.Порциями вмешивать в масло карамель.Вся карамель вмешана.Порциями вмешивать подготовленный арахисовый грильяж.Крем готов.
@Uozpeuoc, умничка! Какой аппетитный рецептик масляно-карамельного крема с арахисовым грильяжем сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Вот это да! Какой красивый рецептик масляно-карамельного крем с арахисовым грильяжем! А вкусный и простой!