Фаршированные кальмары

Рецепт фаршированных кальмаров с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Португальская кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 56 килокалорий

Простой пошаговый рецепт фаршированных кальмаров португальской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 56 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 800–900 г мелких кальмаров
• 1 острый купат из свинины (180–200 г)
• 1 кг спелых помидоров
• 2 большие луковицы
• 3–4 зубчика молодого чеснока
• 1 маленький пучок петрушки
• оливковое масло
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. паприки
• щепотка острого красного перца
• щепотка острого красного перца

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалите внутренности кальмаров вместе с хитиновыми пластинами. Снимите с тушек тонкую кожицу, поддевая ее пальцами, тщательно промойте тушки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
2. Помидоры натрите на терке так, чтобы кожица осталась у вас в руках, выбросите ее. Очистите и измельчите лук и чеснок. Мелко порубите петрушку, особенно жесткие стебли.
3. Разрежьте оболочку купата и раскрошите содержимое, оболочку выбросьте. Посыпьте паприкой и острым перцем, перемешайте.
4. В большой сковороде разогрейте масло (лейте щедро) и обжарьте половину лука с чесноком до прозрачности лука, 5 мин. Положите купаты, обжарьте до изменения цвета, 3 мин. Добавьте половину помидоров и петрушки, выпарьте жидкость наполовину, снимите сковороду с огня. Немного остудите начинку, 10 мин.
5. Аккуратно начините кальмаров содержимым сковороды, фаршируя не слишком плотно. Закрепите отверстия зубочистками.
6. Потушите оставшийся лук, чеснок, помидоры и петрушку, 7 мин. Положите кальмаров, полейте томатной массой, тушите на самом слабом огне 10 мин. Пару раз переверните. Подавайте горячими, с зеленым салатом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

спасибо за рецепт
очень люблю фаршированных кальмаров

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже фаршированные кальмары получается здорово!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

хороший рецепт. Спасибо

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Красиво, вкусно, класс просто!