Рецепт куриной колбасы в бутылке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 213 килокалорийПростой пошаговый рецепт куриной колбасы в бутылке домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 213 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийКурица 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Перец сладкий болгарский 1 шт.Желатин 30 г.Свежая зелень 1 пучокЛавровый лист 2 шт.Пищевая соль 3 ч. ложкПерец черный молотый 1 ч. ложкПерец черный горошек 3 г.Рецепт пошагового приготовленияКуриная колбаса в бутылке - прекрасная замена покупной колбасе. Натуральная, без искусственных консервантов и красителей, получается намного дешевле магазинной колбасы, но самое главное - она очень вкусная. Готовить её не очень сложно. Сначала промоем курицу под проточной водой и зальём её чистой холодной водой так, чтобы она полностью покрывала курицу. Добавляем соль и ставим вариться, время от времени снимая накипь.Когда накипь перестанет появляться, добавляем целую луковицу, лавровый лист, чёрный перец горошком и веточки от зелени. Варим ещё примерно пол часа до готовности.Вынимаем курицу из бульона и даём ей немного остыть. Из бульона достаём лук, веточки зелени, бульон процеживаем через сито. Отливаем два стакана бульона в отдельную мисочку и остужаем. Курицу отделяем от кожи, жил и костей и очень мелко нарезаем.В холодный бульон высыпаем желатин, перемешиваем его, чтобы не было комочков и оставляем набухать в течение получаса.Сладкий болгарский перец хорошо моем и очищаем от семян.Кладём перец в блендер вместе с зеленью и недолго перемешиваем. Можно перец и зелень просто очень мелко порезать.Добавляем перец с зеленью к куриному филе, насыпаем молотый чёрный перец и всё тщательно перемешиваем. Можно немного посолить по вкусу или добавить приправу для курицы.Желатин слегка прогреваем, чтобы он растворился и добавляем к куриной смеси. Всё ещё раз хорошо перемешиваем.Перекладываем курицу в кастрюльку и ставим на огонь. Нагреваем, постоянно помешивая, чтобы ничего не прилипало ко дну, доводим до кипения, сразу снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Чтобы ускорить остывание, можно кастрюльку с курицей поставить в большую кастрюлю с холодной водой.От пластиковой бутылки отрезаем верх. Хорошо подходят бутылки объёмом полтора литра. Бутылку хорошо моем и вытираем досуха. Выкладываем в неё остывшую курицу, слегка приминая, чтобы не было пузырьков воздуха. Сверху накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на пять - семь часов.По прошествии времени достаём бутылку из холодильника, разрезаем её ножницами вдоль по всей длине, аккуратно вынимаем колбасу и заворачиваем её в пищевую плёнку для дальнейшего хранения.Для подачи на стол нарезаем колбаску на кружочки. Приятного аппетита!
@Roxonouor, очень интересная идея! ща попробуем приготовить куриную колбасу в бутылке по этому простому рецептику.