Рецепт бараньей ноги с мятным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 774 килокалорийПростой пошаговый рецепт бараньей ноги с мятным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 774 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияБаранья нога 2,5 кгОливковое масло 50 млТимьян ½ пучкаБальзамический уксус 50 млМята 100 гМаринованный перец 16 штукГовяжий бульон 500 млРепчатый лук 1 головкаМорковь 50 гСельдерей 50 гСоль по вкусуРастительное масло 20 млРецепт пошагового приготовленияСрезать с бараньей ноги жир и пленки. Смешать оливковое масло с уксусом, солью и листьями тимьяна, натереть смесью баранину и оставить на полчаса в холодильнике.Срезать с тонкого конца ноги немного мяса, а ногу отправить на час в духовку, разогретую до 200 градусов.Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до коричневой корочки, добавить к ним кусочки баранины и поджарить. Залить бульоном, добавить стебли мяты и уварить соус на минимальном огне наполовину.Процедить соус, высыпать в него промытый маринованный зеленый перец и варить еще пять минут. Посолить.Баранину достать из духовки, дать ей десять минут отдохнуть. В горячий соус вмешать мелко нарубленные листья мяты.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на баранью ногу с мятным соусом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!