Филе говядины с сушеными абрикосами и соусом из красной фасоли

Рецепт филе говядины с сушеными абрикосами и соусом из красной фасоли с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 429 килокалорий

Простой пошаговый рецепт филе говядины с сушеными абрикосами и соусом из красной фасоли домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 429 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 20 г репчатого лука
• соль
• 30 мл сливок жирностью 38%
• 600 г говяжьей вырезки
• 12 сушеных абрикосов
• чеснок – 1 зубчик
• 20 мл белого сухого вина
• масло оливковое – 2 ст. л.
• Для соуса:
• 20 г моркови
• 100 г красной консервированной фасоли в собственном соку
• масло сливочное – 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить соус. Фасоль откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь всей воде. Морковь, лук и чеснок очистить, крупно нарезать и обжарить на сливочном масле 3 мин., постоянно помешивая, на среднем огне. Влить вино, готовить, пока вся жидкость полностью не выпарится. Добавить фасоль и сливки. Довести до кипения, влить 100 мл горячей воды. Готовить еще 10 мин., снять с огня.
2. Переложить в блендер, пюрировать. Протереть полученное пюре через крупное сито, приправить солью и перцем по вкусу. Сохранять теплым до подачи.
3. Мясо очистить от пленок, натереть солью и перцем. Оливковое масло разогреть на сковороде, обжарить мясо с обеих сторон по 1 мин. с каждой стороны. Выложить мясо на разделочную доску, тонко нарезать ломтиками поперек волокон. Вернуть мясо в ту же сковороду, добавить абрикосы, прогреть все вместе, один раз перемешав, 30 сек. Мясо выложить в центр тарелки, вокруг полить горячим соусом, украсить абрикосами.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Обязательно приготовлю!
cwqaieyaa, спасибо!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Спасибо за рецепт, готовила филе говядины с сушеными абрикосами и соусом из красной фасоли на день рождения сестры
Всем понравилось