Телячья корейка, запеченная с горчицей, медом и яблоком от Кристиана Лоренц

Рецепт телячьей корейки, запеченной с горчицей, медом и яблоком от Кристиана Лоренцини с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 249 килокалорий

Простой пошаговый рецепт телячьей корейки, запеченной с горчицей, медом и яблоком от Кристиана Лоренцини домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 50 мин. Блюдо содержит всего 249 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 4 куска корейки молочного теленка на кости по 300 г
• 4 яблока голден
• 25–30 мини - картофелин
• 200 г меда
• 80 мл вина марсала
• 40 мл белого сухого вина
• 80 г горчицы
• 8 зубчиков чеснока
• по 2–3 веточки розмарина и тимьяна + розмарин для украшения
• 80 г топленого масла
• оливковое масло
• по большой щепотке корицы и мускатного ореха
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогрейте духовку до 190 °С. Для мяса перемешайте горчицу с 1/1, меда, мясо посолите и поперчите, обжарьте в оливковом масле на большой сковороде, на сильном огне до красивой
2. корочки со всех сторон. Затем обмажьте куски смесью горчицы и меда, добавьте листочки тимьяна и розмарина
3. и нарезанный чеснок (все это должно прилипнуть к поверхности мяса). Поставьте мясо в духовку на 12 мин. Готовое мясо переложите на блюдо, накройте фольгой.
4. У яблок выньте сердцевину, влейте внутрь мед, добавьте корицу
5. и марсалу и каплю оливкового масла. Воткните по веточке
6. розмарина и поставьте в духовку на 8 мин.
7. Картофель очистите, варите 3–4 мин. в подсоленной воде, затем обжарьте на сковородке в топленом масле с веточкой розмарина,
8. солью и перцем до готовности.
9. Для соуса возьмите сок, оставшийся после жарения мяса, добавьте белое вино, доведите до кипения и процедите через сито.
10. Для подачи мясо уложите в центр тарелки, рядом – запеченное яблоко, вокруг – картофель. Полейте мясо и картошку соусом.

 

спасибо за рецепт
очень люблю телячью корейку, запеченную с горчицей, медом и яблоком от кристиана лоренц

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Я теперь просто обязана приготовить телячью корейку, запеченную с горчицей, медом и яблоком от кристиана лоренц

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!