Утиная грудка с пряностями

Рецепт утиной грудки с пряностями с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 280 килокалорий

Простой пошаговый рецепт утиной грудки с пряностями итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 280 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Коричневый сахар 2 столовые ложки
• Утиная грудка 4 штуки
• Сычуаньский перец ½ чайной ложки
• Анис (бадьян) 1 штука
• Морская соль 1 столовая ложка
• Бренди 125 мл
• Сушеные грибы шиитаке 4 штуки
• Лук - порей 2 штуки
• Тыква 400 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала готовим приправу. Для этого растираем в ступке сахар, сычуаньский перец, анис и морскую соль. Надрезаем кожицу утки крестиками и втираем смесь специй в кожицу утки.
2. Далее кладем утку кожицей вверх в глубокое керамическое блюдо, добавляем бренди, накрываем крышкой и оставляем мариноваться не менее часа.
3. В это время готовим гарнир. В кастрюлю с кипящей водой (примерно 500 мл) кладем грибы и отвариваем в течение 30 минут. Вынимаем их шумовкой и отжимаем воду из грибов в противень, а сами грибы мелко режем и также выкладываем на противень вместе с предварительно порезанными по 5 см кусочками лука - порей и порезанной крупными кубиками тыквой. Добавляем приправу, накрываем фольгой и помещаем противень в духовку, предварительно разогрев ее до 180°C. Запекаем до тех пор, пока тыква не станет мягкой.
4. Тем временем достаем утку из маринада и кладем на разогретую сковороду кожицей вниз. Жарим до тех пора, пока кожица не подрумянится. Затем укладываем грудки на второй противень - на этот раз кожицей вверх, поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке в течение 15 минут.
5. Готовое мясо тонко нарезаем и сервируем на тарелке вместе с запеченными тыквой, луком - пореем и грибами.

Хозяйке на заметку

Рекомендуемые продукты:
Грибы варено-сушеные шиитаке. Япония.
Приправа анис Cigalou. Франция.
Филе утиной грудки.
Автор рецепта:
Бренд-шеф сети супермаркетов Азбука Вкуса Вильям Ламберти

 

@М_Потапенко, отличный рецепт утиной грудки с пряностями
спасибо за идейку

 

М_Потапенко, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик утиной грудки с пряностями

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

И как у тебя все получается???

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

вы там знаете толк в еде

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

А я думала разбираюсь в приговтолении утиной грудки с пряностями, аздесь такое