Рецепт фасолевого салата с цукини и булгуром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильПовод: 2 часаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 162 килокалорийФасолевый салат вполне может заменить полноценный прием пищи. Высокую энергетическую ценность дополняет высокое содержание витаминов и минералов. Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло 1/1, чашкиКрасный винный уксус 2 ст. л.Соль по вкусуЧерный молотый перец по вкусуКонсервированная красная фасоль 450 гЦукини 2 шт.Лук - шалот 1 шт.Миндаль 1/1, чашкиУкроп 1/1, чашкиБулгур 1 стаканКозий сыр 100 гВетчина 50 гРецепт пошагового приготовленияЦукини нарежьте кружочками.Банку с фасолью откройте и слейте воду.Лук - шалот тонко порежьте.Миндаль слегка подсушите на сухой горячей сковороде и мелко порубите.Укроп мелко нарежьте.В большой миске смешайте вместе оливковое масло, винный уксус, соль, перец.Добавьте цукини, фасоль, лук, миндаль, укроп, кусочки ветчины. Хорошенько перемешайте. Оставьте на 15 минут, а затем еще раз перемешайте.Тем временем, булгур пересыпьте в жаропрочную миску. Залейте 2 стаканами кипятка и оставьте на 12-15 минут.Выложите на тарелку булгур. Добавьте салат из цукини.Перед подачей посыпьте козьим сыром, который следует предварительно раскрошить.