Язык, завернутый в запеченный сладкий перец

Рецепт языка, завернутого в запеченный сладкий перец с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 414 килокалорий

Простой пошаговый рецепт языка, завернутого в запеченный сладкий перец домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 414 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 100 г сыра
• 600 г говяжьего языка
• 1 луковица, 1 морковка
• лимон крупный
• 4 горошины черного перца
• пучок свежей зелени по вкусу
• 100 г оливок без косточек
• лист лавровый
• 4 больших сладких перца
• сахар – 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Язык тщательно вымыть, поместить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь. Положить подпеченные на сухой сковороде лук и морковь, варить 2,5 ч. За 10 мин. до окончания добавить лавровый лист и перец.
2. Переложить язык в миску с ледяной водой. Аккуратно снять с него кожу, срезать с внутренней части мелкие косточки и хрящи. Нарезать язык толстыми продольными кусками.
3. Пока варится язык, подготовить перцы. Разогреть духовку до 200ºС. Перцы вымыть, срезать верхушку и удалить сердцевину. Завернуть каждый перец в фольгу, положить на решетку и запечь в духовке (10 мин. ). Дать перцам немного остыть, после чего очистить их от кожицы.
4. Духовку не выключать.
5. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Маслины откинуть из банки на дуршлаг, дать стечь всей жидкости, затем измельчить. Сыр и лимон вместе с цедрой натереть на терке.
6. Смешать маслины с зеленью, сыром и лимоном. Добавить пряную зелень и белый перец, перемешать.
7. На перцах сделать продольный разрез. Намазать внутреннюю сторону получившейся пастой, вложить внутрь каждого перца по куску языка. Завернуть и прижать руками. Выложить на смазанный растительным маслом противень и запечь в духовке, 15 мин. Сразу же подать к столу.
8. Кстати
9. И черные, и белые горошины перца – семена одного и того же растения, но собранные на разных стадиях созревания и по - разному обработанные. Белый перец – это полностью созревшие и освобожденные от черной оболочки семена. У белого перца менее острый вкус, чем у черного.

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали язык, завернутый в запеченный сладкий перец. Спасибо за рецепт!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Здравствуйте pischik93!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик языка, завернутого в запеченный сладкий перец в закладки, надеюсь скоро приготовлю.