Рецепт компота с тёрном и кабачком с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Пост, десерт, обедВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 99 килокалорийСолнечный сентябрь радует мягкой погодой и обильным урожаем чудесной осенней ягоды — тёрна. Заросли этого кустарника усыпаны темно-синими плодами, которые так и манят насобирать их с небольшое ведерко и приготовить настойку, компот, вареники (кстати, вареники с тёрном — изумительные!). Тёрн имеет несильный аромат, но вкус он имеет благородный, глубокий и насыщенный. Компот из тёрна можно приготовить по классическом рецепту, а можно добавить немного кусочков кабачка. На вкус это мало повлияет, а кусочки кабачка окрасятся в розоватый цвет, пропитаются вкусом ягод и будут приятным добавлением к десертам зимой. Пропорции продуктов указаны из расчета на 1 л банку. Ингредиенты на 25 порцийВода 700 млКабачок 150 гСахар 0.5 ст.Тёрн 100 гРецепт пошагового приготовленияНеобходимо подготовить тёрн, сахар, очищенный кабачок.Кабачок нарежьте мелкими кубиками.Тёрн необходимо перебрать, убрать листики, веточки, подпорченные ягоды, удалить «хвостики» и тщательно промыть плоды.На дно стерильной банки выложить кубики кабачка и ягоды терна. Добавить сахар. Банка должна быть наполнена примерно на 1/1, .Залить продукты кипящей водой, укупорить горячей стерильной крышкой. Встряхнуть банку, чтобы сахар растворился. Традиционно подержать банку до полного остывания в одеяле.Со временем тёрн начнёт окрашивать как сам компот, так и кусочки кабачка.