Острый салат с салями и помидорами черри

Рецепт острого салата с салями и помидорами черри с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Время подготовки: 35 мин
• Время приготовления: 7 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 160 килокалорий

Салями всегда отлично сочетается с перцами, в том числе и с острым чили. Традиционный соус чили мы в этом рецепте заменили нашей аджикой – мы обычно выбираем на рынке ту, которая погуще и поароматнее. Очень знойный дуэт получается – итальянской колбасы и грузинской приправы.

Ингредиенты на 6 порций

• 200 г пенне ригате
• 150 г салями
• 200 г помидоров черри
• горсть оливок, фаршированных красным перцем
• 100 г пармезана
• 2 ч. л. аджики
• 1 зубчик чеснока
• 1/1, жгучего красного перца
• соль по вкусу
• сок 1/1, лимона
• 2 ст. л. оливкового масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Пенне отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, переложите обратно в кастрюлю, полейте 1 ст. л. оливкового масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите. Салями нарежьте тонкими ломтиками, а потом тонкими полосками; оливки нарежьте кружочками.
2. Перец очистите и нарежьте колечками. Черри разрежьте пополам. Выложите черри разрезом вверх и колечки перца на противень, чуть - чуть посыпьте солью и запекайте в разогретой до 200 °С духовке 10 мин.
3. Для заправки смешайте лимонный сок, аджику, измельченный чеснок, соль и масло. Добавьте к пенне оливки, салями и черри с острым перцем; заправьте и подавайте, посыпав натертым пармезаном.

Хозяйке на заметку

Если вы любите острое, то этот салат можно заправить маслом, настоянным на чили. Для этого нужно взять стеклянную бутылку, положить в нее от 1 ст. л. до большой горсти (в зависимости от ваших «огнедышащих» способностей) маленьких, идеально высушенных перчиков чили и залить бутыль доверху любым растительным маслом. Через сутки острота уже будет чувствоваться, но лучше все же дать маслу настояться хотя бы неделю.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

О, острый салат с салями и помидорами черри, мой наилюбимейший.
Я его люблю только в таком исполнении!