Цесарка с красной капустой и антоновкой

Рецепт цесарки с красной капустой и антоновкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
• Повод: Новый год, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 68 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цесарки с красной капустой и антоновкой русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 68 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• цесарка - 1 тушка
• краснокочанная капуста - 1,5 кг
• антоновка - 6 шт.
• лук репчатый - 1 крупная головка
• малиновый или красный винный уксус - 50 мл
• лавровый лист - 10 шт.
• соль
• черный перец
• гвоздика
• мускатный орех

Рецепт пошагового приготовления

1. Тушку цесарки опалить над огнем, чтобы не осталось пуха. натереть солью, черным перцем и обложить лавровым листом. Положить в стеклянную миску, накрыть и оставить в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на ночь.
2. Порезать головку лука крупными кольцами, три антоновских яблока очистить от кожицы, порезать дольками. В пакет для запекания положить лук и половину яблок, еще часть из оставшихся положить внутрь птицы, птицу положить в пакет, оставшиеся яблоки выложить на нее. Поставить в духовку при температуре 180°C из расчета 1 час на килограмм птицы. Если нет пакетов для запекания, то положить в противень и накрыть фольгой, чтобы птица не сгорела. Минут за 10 до готовности фольгу снять.
3. Капусту нашинковать, положить в миску и пожать руками, чтобы дала сок. Оставшиеся блоки очистить от кожуры, порезать дольками.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла, выложить капусту, обжарить 5-7 минут, пока она не станет мягче. Влить уксус, положить яблоки, перемещать и плотно накрыть крышкой.
5. Растереть в ступке 10-12 соцветий гвоздики в пыль. Добавить в капусту, туда же натереть мускатный орех. Тушить около 50 минут. Капуста должна сохранить структуру и оставаться немного твердой. Если капуста не дает сока, при тушении влить немного горячей воды.
6. Готовую птицу порезать на порции, сервировать с капустой и яблочным пюре, которое получится при приготовлении птицы.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже цесарка с красной капустой и антоновкой получается здорово!

 

очень вкусный рецепт цесарки с красной капустой и антоновкой, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Вкуснятина, обожаю цесарку с красной капустой и антоновкой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ciebi

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить цесарку с красной капустой и антоновкой

 

Как вкусно! У меня муж любитель цесарки с красной капустой и антоновкой.