Рецепт ежиков в сливочном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 198 килокалорийЕжики в сливочном соусе отлично подойдут для детского и диетического питания. Ежики - те же тефтели, только в них добавляем сырой рис и поэтому, когда рис готовится, он вылезает их мясного шарика. Ежики в сливочном соусе очень нежное блюдо, ежики просто тают во рту. Сливочный соус готовится на сливочном масле. Зажарку из лука и моркови делаем на нем. Воду в фарш добавляют для того, чтоб он был более нежным, но ее можно заменить лишней головкой лука, который тоже дает сочность. Воду в фарш и в соус добавляйте по своему усмотрению, также как и специи. Пробуйте соус, он должен вам нравится и по консистенции и по вкусу. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 8 порцийФарш — 800 ГраммЛук — 1 ШтукаРис — 1/1, СтаканаЯйцо — 1 ШтукаВода — 50-70 Миллилитров (в фарш)Соль, перец — По вкусуМасло сливочное — 4 Ст. ложки (соус)Морковь — 2 Штуки (соус)Лук — 1-2 Штук (соус)Жирные сливки — 1/1, Стакана (соус)Бульон куриный или вода — 1,5-2 Стакана (соус)Мука — 3 Ст. ложки (соус)Чеснок — 2 Зубчика (соус)Рецепт пошагового приготовленияВ миску сложите фарш, рис, яйцо, тертый лук, специи и воду.Хорошо перемешайте фарш.Сформируйте фрикадельки, уложите их в форму для запекания.Лук обжарьте на сковороде.Добавьте морковь и жарьте ее 5 минут под крышкой.Добавьте муку и хорошо ее перемешайте с морковью, жарьте еще 2 минуты.Добавьте часть бульона, томатную пасту и чеснок. Хорошо размешайте. Готовьте еще 10 минут, постепенно добавляя остальной бульон.Добавьте сливки и специи.Залейте соусом ежики и отправьте их в духовку разогретую до 200 градусов и на 40 минут.Приятного аппетита!