Рецепт клубничного гаспачо с семифреддо из манго, малины и шафрана с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 797 килокалорийПростой пошаговый рецепт клубничного гаспачо с семифреддо из манго, малины и шафрана домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 6 часов. Блюдо содержит всего 797 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииМанго 2 штукиЯйцо куриное 3 штукиСливки 33% - ные 200 гЗамороженная малина 100 гКлубника 150 гШафран щепоткаАнглийские огурцы 1 штукаСахар 1 стаканКокосовое молоко 100 гРецепт пошагового приготовленияВыстелите дно прямоугольной формы для кекса 24 x10 см пищевой пленкой так, чтобы ее края с запасом свисали с бортиков формы. Оставьте.Для семифреддо возьмите два спелых манго, срежьте кожуру, удалите твердую сердцевину, а всю мякоть взбейте в блендере в однородное пюре. Протрите пюре сквозь сито и оставьте.Взбейте 100 грамм размороженной малины с 1/1, стакана сахара в однородный соус. Протрите сквозь сито по желанию.Распустите нити шафрана в столовой ложке кипятка и дайте настояться.В глубоком стакане взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соедините взбитые сливки и манговое пюре. Оставьте.Отдельно взбейте яичные желтки с 1/1, стакана сахара до пастельно - желтого цвета и так же аккуратно смешайте со сливочно - манговым кремом. Оставьте.Отдельно взбейте яичные белки комнатной температуры со щепоткой соли на небольшой скорости миксера до хорошего вспенивания. Увеличьте скорость миксера и, постепенно добавляя 1/1, стакана сахара, взбивайте до состояния крепких глянцевых пиков. Аккуратно, по ложке за раз, вмешайте взбитые белки в манговый крем, стараясь не нарушить взбитую текстуру белков. В последнюю очередь добавьте нити шафрана и вымесите крем до однородности. Вылейте 1/1, крема в форму поверх пищевой пленки, капните поверх пару чайных ложек малинового соуса и нарисуйте малиновые «вихри» зубочисткой, двигаясь в любом направлении, будь то снизу вверх, будь то справа налево. Заполните форму, сделав еще 2 слоя семифреддо аналогичным образом. Накройте форму пищевой пленкой, защипните ее края так, чтобы семифреддо не вылилось и отправьте в морозильную камеру на ночь.Для гаспачо вбейте нарезанный кубиками огурец, размороженную клубнику, кокосовое молоко и 1/1, стакана сахара в блендере до однородности. Остудите в холодильнике до подачи.Разлейте охлажденный гаспачо по пиалам, сверху выложите ломтики семифреддо и подавайте.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить клубничный гаспачо с семифреддо из манго, малины и шафрана, вкус необыкновенный! СПАСИБО!