Рецепт колбасы из нута с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 256 килокалорийПростой пошаговый рецепт колбасы из нута домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 36. Блюдо содержит всего 256 килокалорий. Ингредиенты на 3 порциинут - 1 ст. (обьем стакана - 200 мл)вода - 2 ст.50 мл растительного масла1.5 ст. л. свекольного сока1 ч. л. кориандра (в зернах или молотый)несколько зубчиков чеснока 1-2, 1 ч. л. соли1/1, ч. л. мускатного ореха1/1, ч. л. черного перца1/1, ч. л. горчицы в зернахРецепт пошагового приготовленияНут замочить на ночь (нут замачиваем не менее чем на 12 часов). Слить воду, залить чистой водой, довести до кипения и варить под крышкой на самом маленьком огне до мягкости, можно в мультиварке на режиме тушения 1 ч. 20 мин.Как только нут станет мягким, слить воду, оставить 50 мл в кастрюле с нутом, добавить еще 50 мл растительного масла и поварить еще 10-15 минут.Готовый нут с оставшейся в кастрюле жидкостью и маслом, не остужая, измельчить блендером в пюре. Подготовить специи: измельчить ступкой кориандр, добавить соль, перец, мускатный орех, зерненую горчицу. К пюре из нута добавить свекольный сок, подготовленные специи и еще раз пробить блендером. специи можно добавлять частями, пробую на вкус получившийся фарш.Выложить колбасный фарш на пищевую пленку. Фарш должен получится достаточно плотным, таким, чтобы из него можно было даже слепить котлетку. Завернуть фарш в пленку и туго завязать концы пленки.Убрать колбасу в холодильник до полного остывания. После остывания она становится более плотной и ее можно будет резать ножом. Приятного аппетита!