Рецепт долмы из маринованых виноградных листьев с говядиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На праздникВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 58Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 316 килокалорийВ нашей семье все очень любят долму - эти ароматные сверточки из виноградных листьев с мясом... Долма из маринованных виноградных листьев с говядиной - один из любимых вариантов этого блюда. Многие кулинары, знаю, считают, что в долму не добавляется томат, возможно, это правильно, спорить не буду... но мне очень нравится именно в таком варианте, попробуйте и вы! Ингредиенты на 4 порциимаринованные виноградные листья (у меня 3 свертка, это примерно 150 грамм)фарш говяжий (с жирком) — 600 грис (у меня смесь пропаренного и дикого - 1 небольшая чашка)зелень кинзы — 1 пуч.лук репчатый (1 в начинку, 1 в поджарку) — 2 штмолотый кориандр — 1 ст. л.соль, перец (по вкусу)морковь — 1 шттоматы в собственном соку — 150 гРецепт пошагового приготовленияРис приварить.Листья замочить на час в теплой воде.Смешать рис с фаршем, зеленью и специями.Завернуть в каждый лист по 1,5 ст. л. начинки. Долму плотно слоями уложить в керамическую форму для запекания.Лук с морковью обжарить.Добавить томат, немного потушить.Залить долму.Запечь в духовке при 170 С 1 час.Подать со сметаной или другим кисломолочным продуктом, например с мацони, или даже с кефиром, потерев в него зубчик чеснока. Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала долму из маринованых виноградных листьев с говядиной! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!