Пасхальный сдобный кулич

Рецепт пасхального сдобного кулича с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 246 килокалорий

Сдобный кулич по этому рецепту всегда пекла моя бабушка. Этот рецепт она называла венской сдобой, из такого теста всегда получался очень мягкий и нежный кулич, а также — пирожки и рогалики.
Поделюсь с вами бабушкиным рецептом, как приготовить пасхальный сдобный кулич. На первый взгляд тесто готовится очень сложно, до последнего времени я тоже так думала, но как оказалось, все очень просто, особенно, если у вас под рукой подробный пошаговый фоторецепт приготволения пасхального кулича.
Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко — 250 Грамм
• Дрожжи прессованные — 25 Грамм
• Маргарин — 75 Грамм
• Яйца домашние — 2 Штуки
• Сахар — 0,75 Стакана
• Мука высшего сорта — 750 Грамм
• Белок — 1 Штука
• Сахарная пудра — 120 Грамм
• Сахарная присыпка — 15 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Моя бабушка клала в пасхальный кулич только самые лучшие продукты: домашние яйца и молоко, муку высшего сорта. То же я советую делать и вам, так получается действительно вкуснее.
2. Молоко слегка подогрейте (до температуры примерно 30 градусов), разведите в нем дрожжи до полного растворения.
3. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте их в молоко.
4. Маргарин растопите на медленном огне или на водяной бане и добавьте в опару. Хорошо перемешайте, оставьте на 10-15 минут.
5. Постепенно введите просеянную муку и замесите мягкое тесто.
6. Тесто поставьте в теплое место на 20-30 минут, чтобы оно подошло, а затем снова вымешайте его.
7. Тесто разделите на 3 равных куска и разложите в бумажные формы. Оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы оно снова подошло.
8. Выпекайте куличи в духовке при температуре 200 градусов около 35-40 минут.
9. Для помадки взбейте миксером белок одного яйца с сахарной пудрой до загустения массы. Смажьте сверху куличи помадкой, украсьте сахарной присыпкой.

 

Обязательно приготовлю!
Kjeuedcoq, спасибо!