Рецепт медальонов из свинины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ТушениеПовод: День святого ВалентинаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 88 килокалорийСогласитесь, запеченные свиные медальоны смотрятся гораздо эстетичнее больших говяжьих стейков. Бренд-шеф компании «Нужен Ужин» Кирилл Еселев советует обязательно добавить к нежной нежирной свинине горчицу и пряности – блюдо получится особенно вкусным. Ингредиенты на 7 порцийсвинина (вырезка) 300 гкабачки 200 гчерри 100 гчеснок 10 глук 100 гтимьян 1 гперец болгарский 150 гсливки молочные (30%) 100 ггорчица 20 гРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Нарезать вырезку медальонами, на 6 кружков, поперек волокон.Кабачки и перец нарезать небольшими прямоугольниками, лук – полукольцами, а чеснок мелко порубить.Размять медальоны рукой на разделочной доске, а затем обжарить на сковороде на растительном масле с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой стороны).Добавить сливки и горчицу, посолить, перемешать и тушить 5-6 минут на среднем огне до загустения сливок.Снять с огня и дать отдохнуть 3-4 минуты.Обжарить лук, кабачок и перец на сковороде до золотистого цвета.Добавить чеснок и тимьян, жарить еще 2 минуты.Добавить помидоры черри, посолить, перемешать и снять с огня.Выложить гарнир на тарелку, рядом – мясо с соусом.Украсить рубленой зеленью петрушки.Приятного аппетита!