Рецепт пирожного «Персики» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: ДесертВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 126 килокалорийКак только я увидела эти пирожные, то поняла, что обязательно их приготовлю. Они действительно очень похожи на персики и такие яркие, и симпатичные, что притягивают взгляд. Мне кажется это прекрасный пример домашней выпечки, простой в приготовлении и очень уютной. Думаю, с этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. Тесто песочное, но очень нежное, податливое в работе. Начинка очень хороша — и как следствие очень позитивный результат! Ингредиенты на 45 порцийДля тестаВанилин 1 ч. л.Масло сливочное 80 гМука пшеничная 3.5 ст.Разрыхлитель 1 ч. л.Сахар 1 ст.Сметана 2 ст. л.Яйца куриные 2 шт.НачинкаВарёное сгущённое молоко 1 банкаОрехи грецкие 70 гОформлениеМорковь 2 шт.Сахар коричневый 70 гСвёкла 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану.Яйца взбить с сахаром и ванилином.Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190°C на 15 минут.Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке.Вынуть из половинок серединку.Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама.Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.Начинить половинки кремом.Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл.Отжать на соковыжималке морковный сок.Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору.Обмакиваем «персик» на 2/2, в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.«Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!
какой интересный рецепт пирожного «персики» и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!