Рецепт маринованного толстолобика с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Закуски из рыбыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На обед, На Новый годВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 37 килокалорийВсем любителям рыбы посвящается! Очень вкусная закуска из маринованной рыбы!И в праздники, и в будни, с картошечкой и просто с кусочком черного хлеба, под рюмочку и даже просто без ничего! Ингредиенты на 5 порцийтолстолобик (свежий, весом от 2-3 кг) — 1 штлук (репчатый) — 3 штморковь — 3 штсоль — 5 ст. л.уксус (9%) — 200 млзелень, перец (по вкусу)масло растительное — 100 млРецепт пошагового приготовленияДля маринования берём свежую рыбу. У меня экземпляр весом 3 кг. Почистить, выпотрошить, удалить жабры, хорошо промыть, разрезать рыбу на кусочки (не большие). подготовить солевой раствор - 1-1,5 литра воды+ 5 ст. л. соли, можно чуть больше соли, главное, чтоб рассол был«крепким». заливаем этим рассолом нарезанную рыбу сверху положить тарелку, чтоб рыба вся оказалась в воде и оставляем на 4 часа.Просолившуюся рыбу промыть, дать стечь воде, можно промакнуть бумажным полотенцем (не волнуйтесь, пересоленной рыба не будет). Порезать лук полукольцами, морковь соломкой, зелень - петрушка - нашинковатьсмешать рыбу с нарезанными овощами, добавить уксус, растительное масло, перец, хорошо перемешать и поставить в холодильник. на ночь, затем попробовать - возможно уксуса немного нужно будет добавить, а может и нет(это каждый поймёт на свой вкус). промаринованная рыба приобретет белёсый цвет, её можно будет разложить по банкам, добавить маринад, закрыть п/э крышкой и хранить в холодильнике (моя 3-х кг - я рыбка была скушана за три дня. .. без помощников. .. просто люблю рыбу. .. )и в самый нужный момент достать и подать к столу. Приятного аппетита!!!