Кофейное облако

Рецепт кофейного облака с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксер
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Романтический ужин

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 200 килокалорий

Этот торт мы создали всей семьей. Когда-то мой брат говорил, что он где-то попробовал торт, в котором сочетались кофейный бисквит, безешки и ягоды... Он очень долго просил меня попробовать его испечь. И в течение 2-3 недель (к его Дню рождения) я его придумала и испекла. Сказать, что он всем понравился - ничего не сказать... Тёти, бабушки начали выпрашивать рецепт.. Он не очень трудный, но хлопотный. Результат Вас порадует. Не сомневайтесь)

Ингредиенты на 10 порций

• 1 корж - Бисквит:
• Мука - 2 стакана(250 мл)
• Сахар - 2 стакана(250 мл)
• Яйца - 6 шт
• 2 корж - Безе:
• Белки - 7 шт
• Сах. пудра(из расчета на 1 яйцо - 50 гр сахара) - 350 гр
• Крем:
• Сгущенка - 600 гр
• Сл. масло - 600 гр
• Украшения(можно взять всё, что угодно, но я остановилась на ягодах):
• Черноплодная рябина - 100 гр
• Вишня - 100 гр
• Виноградные листья - 2-3 шт
• Пропитка коржа:

Рецепт пошагового приготовления

1. Бисквит.
2. Миксером взбить яйца с сахаром до образования крепкой пены(в течение 2-3 мин).
3. В отдельной тарелочке смешать просеянную муку и соль.
4. Аккуратно, не сбивая пену, порционно добавлять муку и перемешивать ложкой(1).
5. Дно формы застелить пергаментом, а бока смазать маслом. Затем вылить тесто. В разогретую до 200* духовку поставить выпекаться наш корж на 20-25 мин. готовность проверять палочкой.
6. Достать наш бисквит из духовки, затем оставить его остужаться в форме на 30 мин, после этого его нужно достать из формы и оставить на ночь на решетке.
7. Безе.
8. Отделить белки от желтков.
9. Взбивать миксером в течение 1-2 мин с щепоткой соли.
10. Постепенно добавлять сахарную пудру, просеивая ее через сито. Взбивать до крепких пиков.
11. В кондитерский мешок выложить всю белковую массу.
12. Нарисовать на пергаменте окружность, равную дну Вашей формы.
13. Аккуратно заполнить пространство внутри окружности 1/1, белковой массы.
14. Так же поступить и с другой половиной белков(см. 5,6)
15. Противень с будущими безешками поставить в духовку, разогретую до 150* на 40-50 мин. (До готовности)
16. Достать из духовки и поставить охлаждаться.
17. Крем:
18. Масло комнатной t* положить в чашу миксера и начать взбивать
19. Когда оно увеличится в 2 раза, начать тонкой струйкой вливать сгущенку.
20. Действуйте аккуратно, т. к. масляная масса может створожится из - за большого кол - ва сгущенки.
21. Когда вся сгущенка добавлена в масло, аккуратно продолжайте взбивать массу в течение 30 сек. Затем - поставьте в холодильник охлаждаться.
22. Сборка торта:
23. Разрежте коржи на 2 части(высота-2-3 см). Затем пропитайте 1 корж кофейной массой

 

Надо попробовать

 

Отличный вариант приготовления кофейного облака.
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

uodyeve, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Ох, какая вкуснятина!