Рецепт баклажанов в кисло-сладком соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужинВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 323 килокалорийБаклажаны в кисло-сладком соусе - настоящий деликатес, чей вкус не может не порадовать гурманов. Рецепт о том, как рядовой продукт превратить в изысканное угощение! Баклажаны в кисло-сладком соусе очень простое и быстрое блюдо. Его очень хорошо использовать как гарнир к мясу, например, к говяжьему или свиному стейку. Дам совет, во время нарезания баклажана сильно не мельчите кусочки. Баклажан, конечно, не сильно ужаривается, однако слишком мелкие куски могу превратиться в некрасивую кашу. Желаю приятного аппетита! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииБаклажаны — 200 ГраммЛимон — 0,5 ШтукиТоматная паста — 30 ГраммВода — 100 ГраммСахар — - По вкусуСоль — - По вкусуОливковое масло — - По вкусу (Для жарки)Для украшения — - По вкусу (болгарский перец, зеленый лук, листья салата)Рецепт пошагового приготовленияДля начала подготовим все ингредиенты.Баклажаны нарежем брусочками или кубиками, как вам больше нравится.Положим баклажаны полежать в посоленную воду на минут 20, потом быстро обжарим на масле (и на большом огне) около 2-3 минут.Далее подготовим кисло - сладкий соус. Для этого в сковородку выльем томатную пасту и на медленном огне, помешивая добавим сок половины лимона, соль, сахар и немного воды. Добавим баклажаны и потушим на среднем огне около 2-3 минут.Длинненько нарежем зеленый лук, перец, нарвем салатСервируйте так - выложите листья салата, на него положите баклажаны и посыпьте зеленым луком и перцем.