Рецепт лосося с артишоками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 116 килокалорийРецепт приготовления лосося с консервированными артишоками и овощами. Количество порций: 1-2 Ингредиенты на 1 порцияФиле лосося — 1 Штука (на человека)Оливковое масло — 1 Чайная ложкаСоль, перец — - По вкусуЧеснок — 1 ЗубчикГорсть свежего шпината — 2 Штуки (на человека)Бальзамический уксус — 1-5 КапельБанка артишоков — 1 Штука (нарезать пополам)Банка тушенных помидор — 1/1, ШтукиДижонская горчица — 1/1, Чайных ложкиКуриный бульон — 1 СтаканЛимонный сок — 1/1, ЧашкиКаперсы — 2 Ст. ложкиЛист итальянской петрушки — 1 Ст. ложка (крупно порезать)Рецепт пошагового приготовленияНачните с овощей. Вымойте и нарежьте петрушку. Слете воду с консервированных артишоков, и порежьте их пополам. Отставьте в сторону.Филе рыбы приправить солью и перцем с одной стороны.Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла. Когда масло начнёт дымиться положите туда рыбу, приправленной стороной вниз. Готовьте примерно 7 минут с каждой стороны и выложите на тарелки.Обжарьте артишоки в сковороде с оливковым маслом, пока они не подрумянятся. Достаньте их и отложите в сторону.Затем, добавьте немного оливкового масла и на среднем огне обжарьте чеснок и добавьте к нему шпинат, перемешайте. Добавьте чуть - чуть уксуса, соль и перец, постоянно помешивайте. Когда шпинат начнёт увядать, снимите и разложите по тарелкам с рыбой.Далее, приготовьте помидоры, влейте в сковороду, примерно, пол чашки куриного бульона, 1 ст. л. лимонного сока, горчицу, и немного уксуса, хорошенько перемешайте и добавьте артишоки. И готовьте пока не испариться бульон.Затем добавьте ещё пол чашки бульона, 1 ч. л. лимонного сока и каперсы. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Затем полейте получившимся соусом рыбу. Приятного аппетита.