Рецепт копченого угря с цикорием с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 53 килокалорийРецепт приготовления копченого угря с цитрусовой заправкой цикорием, радиккио и петрушкой. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порциифиле копченого угря — 450 Граммголовки цикория — 2 Штукилиста радиккио — 4 ШтукиДля заправки:лимон — 1 Штукаапельсин — 1 Штукасахара — 1 Чайная ложкагорчицы — 1 Чайная ложкаподсолнечного масла — 6 Ст. ложексвежей петрушки — 1 Ст. ложкасоль и молотый черный перец — - По вкусуРецепт пошагового приготовленияНарезать филе по диагонали на 8 частей. Сделать заправку. Используя овощечистку, осторожно снять кожуру с лимона и апельсина. Выжать сок из фруктов. Отложить лимонный сок в сторону, апельсиновый сок налить в небольшую кастрюлю. Добавить кожуру и сахар. Довести до кипения и дать остыть.Взбить горчицу, лимонный сок и подсолнечное масло в чаше. Добавить смесь апельсинового сока и петрушку. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем, взбить венчиком.Упорядочить листья цикория по кругу на тарелках. Выложить листья радиккио между листьями цикория. Полить приготовленной заправкой листья и выложить угря в форме звезды в центре. Украсить петрушкой и подавать с оставшейся заправкой.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже копченый угорь с цикорием получается здорово!